【爆美食】Timber Bistro & Wine 藏薪 法餐 酒館／西洋情人節浪漫滿點餐廳／愛戀法式燭光晚餐／情人節快樂
位於台北市仁愛路圓環巷內的TIMBER法餐酒館
小編這次要跟大家推薦的就是充滿粉紅泡泡的浪漫情人節燭光晚餐
保證讓另一伴滿意到讚不絕口
首先來看看用餐環境吧！
燈光美氣氛佳，有著綠色植栽做點綴，讓整個餐廳營造著舒適的氛圍
就連白天也是散發著浪漫的氣息呢
還沒告白的你，來這裡一定會達陣的拉！！
另外也有吧檯式坐位可以選擇
一邊品嘗美食之際，也可以一窺主廚用心製做的過程喔！
來看看這次Timber Bistro & Wine 為大家用心設計的浪漫情人饗宴吧！
主廚這次親自與小編說明設計這份菜單時的想法
真的沒想到利用法國的食材再加上台灣在地小農居然可以創造出地道的法餐
這麼不可思議的事情就在TIMBER發生了
來一道一道看下去吧～（記得拿衛生紙準備擦口水！）
＃ BREAD－法國手工麵包佐松露奶油
這一道，小編大中！真的大中！
主廚使用法國老麵發酵製成這道手工麵包
搭配上香氣濃郁的松露奶油醬，完全不會油膩
更重要的是，麵包在嘴裡是有著麥香（小編現在還在回味著～）
＃ APPETIZER-波士頓龍蝦球，有機黑蒜＆野蔬，羅勒奶油醬／法式肥嫩鴨肝，雲林有機無花果（２選１）
先來看看這道一上桌小編就覺得很可愛的小島－波士頓龍蝦球，有機黑蒜
主廚在擺盤的時候真得很用心，除了要滿足我們的味蕾之外
也要讓我們有著不一樣的視覺饗宴
除了口感極佳的波士頓龍蝦之外
更搭配了台灣的黑蒜（是甜甜的呢！KISS不會害羞喔！
）
讓整體吃起來味道更加分，不會有突兀不搭的口感
這道很推薦給女孩們品嘗，口味相較於波士頓龍蝦略為清淡些－野蔬，羅勒奶油醬
羅勒奶油白醬是使用龍蝦汁＋清菜熬煮後打成泥製程的
野蔬搭配了白醬，帶出了蔬菜的甜味
另外一道前菜小編比較推薦給男孩們吃－法國肥嫩鴨肝，雲林有機無花果
鴨肝是法餐的經典菜色之一，搭配了雲林有機無花果
無花果的酸甜調合了鴨肝的油膩，使著整體口感更加分！
小編很推薦各位情人們，一人點一種，這樣子還可以一次吃到三道呢！！
只要是美食，都～不～錯～過
＃ SALAD－北非小米沙拉，手工油封櫻桃番茄，台南蜜瓜，水牛莫札瑞絲起司
這道沙拉真得很特別，有別其他餐廳都是大片生菜的沙拉
北非小米經過蘋果木煙燻過再加上番茄水泡開
另外是小編吃完還想要再跟老闆多要幾顆的油封櫻桃番茄（真的好吃到會旋轉跳躍～～）
酸酸甜甜的味道，就跟談戀愛一樣，但怎麼樣都是好滋味
一人一顆，感情不會散
＃ SOUP－法式馬里蘭蟹濃湯，日本生食干貝，金箔魚子醬
只能說濃湯真的要如此才會有滋味
非常濃郁的鮮味，但是不會膩
很多濃湯都只是加了很多奶味，讓湯變濃郁，但多喝幾口後就不會想再喝下去了
但是這道是濃湯界的第一把交椅！
而且一顆完整的干貝浸泡在湯裡，沾滿了湯汁後應有的甜味還是在
（如果可以請再給小編一碗吧～～～）
＃ MAIN COURSE-法國紅標薩索雞，油封洋芋，黑松露醬汁／犢牛菲力，法國黃菇，馬爹拉酒醬汁（２選１）
先來推薦這道把軟嫩詮釋得最好的紅標薩索雞
這道是情人節限定的菜色，平常是吃不到的喔！
主廚選用法國紅標認證的薩索雞，經過84天的養成，每隻重量2.2公斤（不能多也不能少）
入口後香氣馬上釋放，而且油脂少又多汁
8~9分的熟度是最佳的口感，好的肉質才可以這樣子吃，薩索雞小編只能對你說～你超嫩！！！
這道非常適合給跟小編一樣在減肥的女孩們選擇喔！
再來是排餐霸主－犢牛菲力
為什麼要這樣子稱呼他呢？
因為平常不愛吃牛肉的小編，吃上一口後戀愛了
主廚採用約三個月大的小牛，這樣子選擇讓口感更加的軟嫩
淋上了偏甜的瑪爹拉酒醬汁，雖然整體口味較薩索雞重一些，但是這道也是小編會懷念的味道呢！！
而且還搭配了松露馬鈴薯泥，只能說他們真的是天生一對
（不離不棄，命中注定要這樣配～）
＃ DESSERT－主廚特製情人節甜點
從頭到尾每一道菜都是主廚親製
當然甜點也不能例外囉！
經典的提拉米蘇，搭配了芝麻堅果糖片再加上覆盆子雪酪
果然是情人節的特製甜點，酸酸甜甜的滋味
真的就是戀愛的味道
過年期間都是中式料理居多
情人節來嘗點不一樣的吧！
主廚限定浪漫法式餐廳期間為2/11-2/17
告訴大家一個SPECIAL喔！
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點餐浪漫情人饗宴時show出給服務人員，即可兌換日本廣島冰鮮生蠔一份
Timber Bistro & Wine 藏薪 法餐 酒館
地址： 106 台北市大安區仁愛路四段105巷3號
預約訂位： 02-2731-9265
文／木子編編 圖／木子編編
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